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Vlamsch kokken van de Herbergen - Cuisine flamande des Estaminets

Catégorie parente: Magasin

Couverture du livre

Lors de l'organisation de la 5ème Semaine du flamand occidental, l'Institut de la Langue Régionale Flamande a souhaité proposer aux Estaminets flamands labellisés de monter le projet d'éditer ensemble un ouvrage bilingue destiné à mettre en valeur la cuisine flamande des estaminets de Flandre française. Notre langue régionale est omniprésente dans la cuisine traditionnelle : potje vleësch, smout, stryntjes, Anosteké (een naeste keër), waeterzooi, etc.. Les ingrédients de la cuisine des estaminets respirent le patrimoine culinaire flamand : cassonade, chicorée, baies de genièvre, pain d'épices, spéculoos, fromage de Flandre, frites, bière artisanale locale, etc... Quoi de plus naturel que l'alliance des deux pour donner un ouvrage très agréable auquel ont participé 14 de nos estaminets au travers de 21 recettes savoureuses que chacun aura à cœur de tester avant ou après les avoir goutées dans l'ambiance sans égale de ces lieux de convivialité.

Bonne dégustation !

Binst de oprechtinge van de 5de Weeke van 't West-Vlamsch, de Akademie voor Nuuze Vlaemsche Taele het eegen de Vlamsche Herbergen evraegd  van een tweëtaeligen boek tegaere te drukken ter eëre van 't Vlamsch kokken van de herbergen van Fransch-Vlaenderen. Nuuze streeketaele is ooverael in 't traditioneël kokken : potje vleësch, smout, stryntjes, Anosteké (een naeste keër), waeterzooi, ezv... De produukten dan de herbergen noodig hen doen peinzen eegen de patrimoonje van 't Vlamsch kokken : potsuuker, prut, geneeverbeiers, kruukoeke, speculoos, Vlamsche kaes, fryts, bier van de streeke, ezv... 'T is ton nateurlik dan de Vlamsche taele en 't Vlamsch kokken tegaere zyn in deezen boek. 14 herbergen hen 21 smaekelikke recetten egeeven dat elkendeën gaet kun beproeven, vooren of achter ze te smaeken in deeze schoone en leutige plekken.

Smaekelik !



Caractéristiques du produit:

  • Auteur : Collectif
  • Edition de l'ouvrage en décembre 2020
  • Format : Larg. 17,8 cm - Haut. 24,7 cm
  • Pages : 48 cartonnées et spiralées
  • Prix : 10 euros + frais d'envoi (si nécessaire)




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Vlamsch Kokken van de Herbergen

- Cuisine flamande des Estaminets
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